Frykadelki w sosie grzybowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag mięsa mielonego
8 cienkich plasterków boczku wędzonego
łyżeczka musztardy
pół małej bułki
jajo
trochę mąki
sól
pieprz

SOS:
4-5 suszonych grzybów
łyżka masła
łyżka mąki
sól
pieprz

Opis:

grzyby namoczyć i ugotować poprzedniego dnia, do mięsa dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, jajo, sól, masę dobrze wyrobić. z mięsa formować krążki wielkości 10 cm i grubości 0,5 cm. na każdym położyć 2 plasterki boczku, posmarować cienko musztardą, zwinąć, obtoczyć w mące i obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. kotleciki włożyć do rondla, zalać wywarem z grzybów, dodać drobno pokrojone grzyby, posolić, dusić pod przykryciem na małym ogniu 20 minut. Sos zaprawić białą zasmażką z mąki i tłuszczu.