Frykas z ananasem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

22 herbatniki, 1 paczka biszkoptów długich "Lajkonik", 1 puszka ananasów w zalewie, 2 galaretki cytrynowe lub brzoskwiniowe.

KREM: 1 paczka masła extra, 3 żółtka, 1 cukier waniliowy, pół szkl. cukru, 1,5 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, pół litra mleka, 100 ml ajerkoniaku, 3 łyżki wiórków kokosowych.

PIANKA: pół litra śmietany kremówki, 1 serek homogenizowany waniliowy, 1 cukier waniliowy duży (32 g), 2 łyżeczki żelatyny.

Opis:

KREM: Zmiksować żółtka z mąkami i połową szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać masę żółtkową i ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć z budyniem na gładką masę. Pod koniec ucierania dodać wiórki kokosowe i adwokat.

PIANKA: Śmietanę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Pod koniec dodać serek i żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody.

Ananasy odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę.

Na wyłożoną papierem do wypieków blaszkę ( 24 x 36 cm) ułożyć warstwę herbatników.Na nie wyłożyć krem. Biszkopty maczać w soku z ananasa i układać rzędami na kremie w odstępach 2 cm.W miejsca między biszkoptami poukładać ananasy.Wszystko zalać pianką i wyrównać wierzch.

Galaretki rozpuścić w litrze wody. Ostudzić i kiedy lekko stężeje wylać na wierzch deseru. Smacznego!