Przepisy

Galareta z kurczaka

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 udka z kurczaka

2 piersi z kurczaka

2 marchewki

1 puszka groszku

1 puszka kukurydzy

4 jajka

ćwierć czerwonej papryki

1 kostka rosołowa (drobiowa)

2 żelatyny w proszku

sól, pieprz

dodatkowo

ok. 10 małych salaterek

Opis:

Udka z piersiami zalewamy wodą (tak by na koniec powstały 2 litry wywaru) i gotujemy na małym ogniu około godziny. Gdy woda się zagotuje wkładamy obraną marchewkę oraz solimy według uznania i dodajemy pół drobiowej kostki rosołowej.
W tym czasie, gdy kurczak się gotuje gotujemy jajka na twardo, studzimy je i kroimy na plastry. Do każdej salaterki wkładamy na dno po plasterku jajka.
Na jajko wsypujemy po półtora łyżki groszku i kukurydzy.
Gdy wywar jest gotowy (tj. mięso jest dobrze ugotowane) wyjmujemy z wywaru najpierw marchewkę, kroimy ja w plastry i dodajemy połowę do salaterek.
Paprykę kroimy na cieniutkie paseczki i wkładamy po około 2 do salaterki.
Wywar przecedzamy, mięso studzimy i kroimy na całe kawałki.
Do wywaru dodajemy żelatynę (zazwyczaj jedna paczuszka żelatyny wystarcza na 1 litr wywaru). Żelatynę przygotowujemy według zaleceń na opakowaniu.
Doprawiamy wywar pieprzem i jeśli to konieczne solą.
Gdy żelatyna ostygnie zalewamy salaterki tak by przykryła warzywa. Odczekujemy chwilę aż zastygnie. Następnie dodajemy pokrojone mięso kurczaka i resztę pozostałych warzyw. Jeśli pozostało nam jeszcze jajko tez można dodać. Zalewamy całość wywarem. Czekamy aż ostygnie i wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Mi z dwóch litrów wywaru powstaje około 10 salaterek z galaretą.
Bardzo dobrze galareta smakuje z octem ale równiez bez niego z samym chlebkiem. w zależności jak kto lubi.