Przepisy

Galareta z kurczakiem i pieczarkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 udka z kurczaka lub 1 udko i 1 pierś

2 marchewki

Kawałek pietruszki, selera i pora

Ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, ew. przyprawa warzywna

25 dkg pieczarek

2-3 jajka ugotowane na twardo

Puszka zielonego groszku

5-6 łyżeczek żelatyny

Opis:

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wodę, wkładamy mięso, marchewkę, pietruszkę, seler, por, liść laurowy, ziele angielskie, i sól, gotujemy 1- 1,5 godziny. Przyprawiamy dużą ilością pieprzu. Wyciągamy warzywa i mięso. Odmierzamy 1 litr bulionu i dodajemy do niego żelatynę. Schładzamy.

Pieczarki kroimy w plasterki i gotujemy w osolonej wodzie ok. 20 min, odcedzamy.

Mięso kroimy w małe kawałki, marchewkę w kostkę, jajka w plasterki, a groszek odcedzamy z zalewy.

W małych miseczkach układamy plaster jajka, łyżkę marchewki, łyżkę groszku, pieczarki i mięso. Zalewamy tężęjącą galaretą. Wkladamy na całą noc do lodówki.

Smacznego!