Przepisy

Gar z soczewicą i boczkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

25 dag soczewicy

30 dag wędzonego boczku

2 cebule

15 dag pieczarek

2 marchewki

2 ząbki czosnku

1 łyżka mąki

1 listek laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

sól i pieprz

Opis:

Soczewicę opłukać i namoczyć w 4 szklankach wody przez 1 godzinę. Boczek pokroić w dużą kostkę. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Pieczarki pokroić na ćwiartki. Marchewkę pokroić na plasterki.

Usmażyć boczek i odlać 2 łyżki tłuszczu. Dodać cebulę i czosnek, następnie - pieczarki i marchew. Smażyć jeszcze 10 min. Zagotować 3 szklanki wody i z osączoną soczewicą dodać do boczku z warzywami. Z odłożonego tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę i dodać do potrawy. Przyprawić i gotować do miękkości.