Gaspacho Neli Rubinstein

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 5 kromek suchej bułki,
- 700 g dojrzałych pomidorów,
- 2 średnie ogórki,
- 1 czerwona papryka,
- 1 zielona papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy,
- 3 łyżki octu winego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu

Opis:

Bułke namoczyć w 2 szklankach zimnej wody. Pomidory poćwiartować i usunąć pestki. Ogórki obrać, usunąć pestki i pokroic w grubą kostkę. Paprykę czyścic z nasion i pokroić w grubą kostkę. Czosnek obrać i rozetrzeć a miazgę. Wszystkie składniki zmiksować z dodatkiem oliwy i octu. Następnie przetrzeć przez sito i ochłodzić Przyprawić dopiero gdy gaspacho jest już całkiem zimne.
Przygotować dodatki do gaspacho, włożyć do osobnych miseczek i ochłodzić:
- grzanki pokrojone w kostkę i usmażone na oliwie,

- drobno pokrojoną cebulę,
- ogórek obrany i pokrojony w kostkę
- drobno pokrojona zielona papryke
Tyle oryginał
Moja modyfikacja polega na tym, ze nie usuwam pestek z pomidorów, a sparzone i obrane ze skóry miksuję razem z 1 ogórkiem papryką czerwoną octem oliwą czosnkiem i odcisniętą bułką. Jako dodatki uzywam pokrojona w kostkę zielona paprykę, drugi ogórek i cebulę. Grzanek nie robię.
Pychota - ale musi byc zimne