Przepisy

Gazpacho

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki (na duży garnek):

1 zielona papryka, pokrojona
1 zielonego ogórka, pokrojony
1 mała cebula, posiekana
1 kg pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych
2 łyżki białego wina
1 łyżki octu winnego
3 ząbki czosnku drobno posiekane
pęczek liści bazylii, posiekany
pęczek natki pietruszki, posiekany
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Na grzanki:

3 kromki grahama
1 łyżka masła

Do podania:

pomidor, drobno pokrojony
1/2 zielonej papryki, drobno pokrojona
1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojona
1/2 ogórka, drobno pokrojonego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Do dużej miski wrzuć pokrojone warzywa: papryki, cebulę, ogórek, pomidory. Dodaj wino, ocet, czosnek i posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 2h aby składniki zupy przegryzły się. W międzyczasie przygotuj grzanki. Pokrój chleb w 1cm kostkę i delikatnie podpiecz na rozgrzanym maśle, aż stanie się złoty i chrupki. Aby skończyć zupę zmiksuj zamarynowane warzywa na gładki krem przy pomocy blendera lub miksera i schłódź. Przed podaniem skrop zupę oliwą z oliwek. Serwuj z pokrojonymi w kostkę warzywami, posiekanymi ziołami i grzankami. Smacznego!