Gęś duszona z kiszoną kapustą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

60 dag ugotowanej kiszonej kapusty,
1 słoik duszonej gęsi lub kaczki,
50 ml koniaku,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu

Opis:

Kapustę starannie osaczyć i nieco dosolić. Kawałki gęsi dusić na patelni 20 minut na bardzo wolnym ogniu. Podczas duszenia zagrzać kapustę z resztą gęsiego smalcu w odkrytym rondlu. Pod koniec duszenia gęsi osolić, opieprzyć, wlać na patelnię koniak i zapalić. Gęś podawać ułożoną na kapuście i polaną sosem.