Gęś Wuja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

gęś 1szt.-tłusta ok.5 kg., 1 kg. jabłek twardych do pieczenia , 200 gr. orzechów włoskich łuskanych , rodzynki 200 gr. , przyprawy sól ,pieprz ,czosnek , majeranek ,miód 3 łyżki

Opis:

Gęś najlepiej mrożoną rozmrozić umyć i osuszyć W małej misce lub możdzierzu wymieszać sól odrobinę pieprzu majeranek i zgnieciony czosnek następnie taką konstrukcją natrzeć gęś wewnątrz i na zewnątrz dość obficie-odstawić na conajmniej trzy godziny Jabłka pokroić w ćwiartki wypestkować dodać miód rodzynki i orzechy - wymieszać Aromatyczną gęś nadziewamy sporządzonym farszem zamykamy wykałaczką i wkładamy do dużej gęsiarki wlewamy 1/2 szklanki wody ewentualnie możemy posypać orzechami zakrywamy przykrywką i wsrawiamy od piekarnika (tem. 220 st.) na trzy godziny Po upieczeniu odlewamy obficie wytopiony tłuszcz (na smalec) a gąskę a raczej jej skórkę doprowadzamy do stanu chrupkiego wstawiając jeszcze do piekarnika na 15 minut bez przykrycia Najlepiej podawać w całości na dużym półmisku bez dodatków poza oczywiście poczciwym winem POlecam jedzenie dłońmi-wtedy dopiero smakuje Na zdrowie