Gigant po Galicyjsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na 6 sztuk.

1 torebka kaszy jęczmiennej i ryżu
garść szczypiorku
1 jajko
kilka wielkich sparzonych liści kapusty
przyprawy: sól, pieprz, kminek i suszone zioła
15 dag startego wędzonego sera
kilka pieczarek lub innych grzybów
śmietana

Opis:

1. przygotować kapustę jak na gołąbki
2. kaszę i ryż ugotować (może być razem) w osolonej wodzie
3. po ugotowaniu wymieszać razem dodając: surowe jajko, szczypiorek, kminek, przyprawy (wg upodobań smakowych), ser wędzony (ja miałam oscypek)
4. faszerować kapustkę i zawijać też jak gołąbki
5. najbardziej do tej potrawy pasuje sos grzybowy - jakich grzybów uzyjemy zależy od nas - ja niestety nie miałam tych "szlachetnych" więc dałam najpopularniejsze czyli pieczarki, podgotowałam je w niewielkiej ilości wody gdzie następnie układałam kapustę (jeżeli będzie trzeba po podlewamy wodą)

6. gotujemy na wolnym ogniu ok. 25 minut - pod przykryciem
7. sos zagęszczamy śmietaną - doprawiamy solą i peprzem, posypujemy koperkiem

Podobną potrawę jadłam na sylwestra w jednym z agroturystycznych gospodarstw - oczywiście go zmodyfikowałam (m.in. dodając ser wędzony, szczypiorek czy moje ulubione przyprawy)