Glisdy na talerzu

Dzieci lubią obrzydliwości. Zamiast zwykłych kopytek, dużo chętniej zjedzą... robale. Nieważne czy z twarogiem, cukrem, śmietaną i cynamonem, czy ze skwarkami i prażoną cebulą. Chodzi po prostu o niebanalne podanie zwykłego obiadu. A nie zawsze to co ładne jest zachęcające. Czasem lepiej, aby było zaskakujące i nieco przerażające. Kto się odważy spróbować glisd na talerzu? 

Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na miazgę. Przełożyć na sito, odcisnąć. Płyn odstawić na 10 minut, zlać wodę, pozostawiając krochmal, który zebrał się na dnie naczynia. Wymieszać go z miazgą ziemniaczaną.

Do surowych ziemniaków dodać ugotowane, utłuczone na gładką masę i wystudzone ziemniaki, mielony twaróg, jajko, oba rodzaje mąki, sól i wyrobić na gładką, miękką masę.

Z surowego ciasta odcinać niewielkie porcje i podsypując mąką, formować wałeczki o średnicy ok. 1 cm i długości 5-8 cm. Wrzucać na osolony wrzątek. Gotować przez 4-6 minut od wypłynięcia.

Podawać gorące okraszone cebulą zrumienioną na oleju ze skwarkami wytopionymi z boczku i pokrojonej drobno kiełbasy. Dzieciom można przygotować wersję na słodko, z dodatkiem twarogu, gęstej śmietany, cukru i cynamonu.