Przepisy

Gniazdka przepiórcze

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500g mięsa wieprzowego mielonego

50 g drobno startego długodojrzewającego sera Dziugas

2 czerstwe kajzerki

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

opcjonalnie 1 łyżka prażonej posiekanej cebuli lub mały ząbek czosnku

dodatkowo:

20 jajeczek przepiórczych ugotowanych na twardo

1/2 szkl bułki tartej

1/2 szkl oleju do smażenia

Opis:

Kajzerki namocz, gdy zmiękną dokładnie odciśnij. Dodaj mięso mielone, drobno starty ser, surowe jajko, sól, pieprz oraz opcjonalnie prażoną cebulkę lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie wyrób masę mięsną.

Nabieraj łyżką porcje masy. Każdą rozpłaszcz na dłoni, ułóż obrane jajko przepiórcze, otocz mięsem, formując kulę. Panieruj w bułce tartej, strzepując jej nadmiar.

Kotleciki smaż na oleju z każdej strony na rumiano.

Podaj na ciepło na obiad z ziemniakami i sałatą lub na zimno jako przekąskę z sosem chrzanowym, musztardowym lub śmietanowo-koperkowym.