Gnocchi czyli włoskie kopytka z rozmarynem

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy a następnie tłuczemy lub mielimy w maszynce
2. Ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i masłem. Dodajemy mąkę.
3. Ciasto wyrabiamy. Na wysypanej mąką stolicy formujemy wałki i kroimy na małe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kluski- najlepiej widelcem.
4. Kluski gotujemy wrzucając do osolonego wrzątku aż wypłyną.
5. Czosnek siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy bulion i chwilkę gotujemy.
6. Dodajemy posiekany rozmaryn i gotujemy ok. 5 minut.
7. Dodajemy masło posiekane na małe kawałki, mieszamy. Ugotowane kluseczki polewmy sosem i posypujemy parmezanem.

Gnocchi to po włosku znaczy nic innego jak kluski. Smakują one bardzo podobnie do naszych kopytek i są naprawdę pyszne. Wspaniałe są nie tylko z tym sosem ale także z sosem z sera gorgonzol oraz pesto (przepisy niedługo podam:)). Można je jeść z przeróżnymi sosami albo po prostu z masłem i posypane parmezanem. Są też dobrym dodatkiem do mięs, gulaszu.