Gnocchi z kurkami

Sos:

1. Kurki oczyścić miękką szczoteczką, pokroić w paski. 
2. Podsmażyć na maśle klarowanym, po chwili dodać pokrojoną w pióra cebulę. 
3. Przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do grzybów i cebuli - zalać całość bulionem. Przyprawić solą i pieprzem, dusić ok. 10 minut.
4. Wsypać poszatkowany koper, 2 łyżki śmietany, gotować jeszcze chwile.

1. Z ziemniaków, jajka, mąki zagnieść gładkie, jednolite ciasto. 
2. Z ciasta odcinać porcje, rolować cienkie wałeczki, kroić na ok. centymetrowe kawałki. Zrobić kulki, następnie widelcem dociskając zostawić "ślad zębów widelca". 
3. Gotować w osolonym wrzątku 2 minuty od momentu wypłynięcia.
4. Gotowe przecedzić, przełożyć do sosu, wymieszać. 
5. Podawać gorące.