Gnocchi z sosem pieczarkowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKLADNIKI NA GNOCCHI:

1 kg ziemniakow (nie wodnistych)
30 dkg maki pszennej
1 jajko
sol, pieprz

SKLADNIKI NA SOS:

25 dkg pieczarek
1 cebula
2 zabki czosnku
100 ml smietanki
1 lyzka masla
1 lyzka maki pszennej
Szklanka bulionu (moze byc z kostki)
Sol, pieprz

Opis:

WYKONANIE:

Ziemniaki ze skorka wlozyc do garnka z zimna woda, dodac 2 lyzeczki soli i zagotowac. Ugotowane ziemniaki obierac jeszcze gorace (najlepiej przez sciereczke). Przecisnac przez praske, wbic jajko i szybko zamieszac lyzka, zeby sie nie ugotowalo. Dodac sol, pieprz, 20 dkg maki i wymieszac ponownie lyzka. Nastepnie reszte maki wysypac na stolnice i wyrabiac ciasto rekami, az bedzie gladkie (pracowac szybko, ciasto nie powinno ostygnac). Uformowac cienkie waleczki i odkrawac nozem male kawaleczki (ok 2 na 2cm). Nastepnie przez docisniecie widelcem formowac wzorki (ale niekoniecznie). Gotowac w osolonej wodzie 2 minuty. Wysypac do duzego naczynia i wymieszac z lyzeczka oliwy, aby sie nie posklejaly. Podawac z sosem!

Pieczarki pokroic i przesmazyc na masle. Dodac pokrojona cebulke, czosnek i dusic do miekkosci. Wlac bulion, zagotowac. Smietane dokladnie wymieszac z lyzka maki i wlac do sosu, popieprzyc i dosolic do smaku.

Zycze Smacznego!

Gnocchi to inaczej wloskie kopytka, tyle ze z dodatkiem maki pszennej, a nie ziemniaczanej. Sa bardzo smaczne z wszelkimi sosami! Gnocchi mozna przechowywac w lodowce kilka dni, albo zamrozic po ugotowaniu. Polecam!