Gołąbki jak u mamy

Gołąbki

Farsz:
Ugotować ryż 1,5 szklanki sypkiego ryżu w 3 szklankach osolonej wody. Gotować najpierw na większym ogniu bez przykrycia, jak już bedzie mało wody zmniejszyć płomień.
Gotowy ryż wymieszać z mięsem, dodać: łyżkę pietruszki posiekanej, jajka, sól, pieprz, łyżeczkę majeranku i wszystko dokładnie wymieszać.
Kapustę parzyć we wrzącej wodzie, tak by licie były miękkie. Wyjmować z garnka odcinać dwa liście i wkładać spowrotem do gotującej się wody.
Z liści wykraiwać grubsza część tzn. ten pasek przez środek liscia (mam nadzieję, że wiadomo o co chodzi). Następnie nakładać na liscie farsz i zawijać. Układać ścisło w garnku tak by się nie rozwaliły (dno garnka wyścielić liśćmi). Gdy już zrobimy wszystkie, zalać je wodą, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować do zagotowania na małym ogniu po czym zmniejszyć na mały i gotować ok. 40 minut.

Sos:

W garnek wlać wodę (to w zależności od tego ile potrzebujemy sosu, ja robiłam ok. 3 l). Dodać kostkę rosołową i startą na grubych oczkach marchewkę (gotować, aż będzie miękka). Następnie dodać przyprawy: bazylię, oregano ( po łyżeczce), sól, pieprz. Dodać koncentrat pomidorowy, chwile pogotować. Zgasić ogień. Do miseczki wsypać mąkę i tak ok. 3/4 małej śmietany 18% (ja zawsze daję tą z Krasnegostawu). Wymieszać, dodać troche gorącego sosu żeby zahartować i wlać do całości, wymieszać, chwile na małym ogniu pogotować.

Ja zrobiłam tak, że przełożyłam kilka gołąbków z dużego gara do mniejszego i zalalam tym sosem i chwile jeszcze pogotowałam, żeby nasiąkły sosem.
Resztę zamroziłam i zawekowałam. Z tego farszu wyszło mi ok. 20 gołąbków.