Gołąbki oszukane ze szczypiorkiem
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
6 porcji
Składniki:
20 dag mielonego drobiu
20 dag mielonej łopatki
20 dag mielonej szynki
50 dag świeżej białej kapusty
1 jajko
2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku
3/4 płaskiej łyżeczki soli
80g koncentratu pomidorowego
700-800ml wywaru warzywnego
1 liść laurowy
ok. 5 liści świeżej kapusty do wyłożenia patelni
20 dag mielonej łopatki
20 dag mielonej szynki
50 dag świeżej białej kapusty
1 jajko
2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku
3/4 płaskiej łyżeczki soli
80g koncentratu pomidorowego
700-800ml wywaru warzywnego
1 liść laurowy
ok. 5 liści świeżej kapusty do wyłożenia patelni
Opis:
Jeśli lubisz gołąbki, lecz nie masz czasu na przygotowanie ich według tradycyjnego przepisu, pomoże Ci drobna kuchenna sztuczka. Oszukane gołąbki w postaci mięsnych pulpetów wymieszanych z kapustą mogą okazać się bardzo smaczne. Jeśli dodatkowo zrezygnujesz z podania do nich węglowodanów w postaci pieczywa lub ziemniaków, zmienią się w prawdziwie dietetyczne, choć pożywne danie.
Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, solą oraz posiekanym szczypiorkiem, przykryj szczelnie i wstaw na godzinę do lodówki. Jeśli chcesz, możesz użyć jednego rodzaju mięsa, ale pamiętaj, że pomieszanie kilku gatunków mięs wzbogaci smak potrawy.
Zwilżonymi w wodzie dłońmi formowuj podłużne pulpety.
Wodę, w której gotowała się kapusta połącz z koncentratem pomidorowym, przelej do głębokiej patelni do duszenia, włóż 5 dużych surowych liści z kapusty, ułóż na nich "oszukane" gołąbki. Przykryj naczynie i duś potrawę na małym ogniu około godziny.
Podawaj ze świeżym pieczywem.