Przepisy

Gołąbki po cygańsku w II wariantach

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

I wariant

0.5 kg mięsa mielonego -farszu

0.10 dkg ryżu {czyli 1 woreczek}

4 duze pieczarki

2 cebule

50 dkg kapusty szatkowanej drobno

2 jaja

1 litr bulionu

0.5 opakowania koncentratu pomidorowego w słoiku

przyprawy jak do mielonego

sos pomidorowy

4 pomidory
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
przyprawy ulubione zioła

II sos

3 szkl.bulionu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
0.5 szkl. słodkiej śmietanki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka płaska cukru
dosmakować
wymieszać wszystko ,zalać gołąbki i do piekarnika

II wariant

250 gram mielonego mięsa wieprzowego
1 filet drobiowy około 300 gram
200 gram pieczarek
połowa średnio dużej kapusty pekinki {może być też odpowiednia ilość kapusty zwykłej }
1 duża cebula
po połowie papryki czerwonej i żółtej
2 torebki ryżu
2 małe jaja lub 1 duże
przyprawy do gyrosa
zioła prowansalskie
bułka tarta

Opis:

Pieczarki i cebule smażymy do miękkości i paprykę drobno krojoną ...

Ryż gotujemy 10 minut ,można też wsypać surowy
Jeśli wariant z filetem ..gotujemy go w wodzie z kostką rosołową ,miksujemy z odrobiną rosołu ..

Kapustę poszatkowaną posypujemy solą ,odstawiamy na 1 godz.wytrąconą wodę z solą odlewamy
albo szatkujemy i wrzucamy na wrzątek gotujemy 1 minutę wylewamy na sitko i płuczemy zimna wodą /

Do mięs dodajemy jaja ,ryż ,usmażone pieczarki z cebulą ,przyprawy jakie lubimy ,kapustę

czasem potrzebna jest bułka tarta ,by uzyskać dobrą konsystencję .Dosypujemy tyle by dobrze się kleiły .

Bulion wlewamy do garnka w którym mają się gotować gołąbki dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiawmy następnie zagotowujemy .

Wyrabiamy masę formujemy owalne kule ,obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy z wszystkich stron na złoto .Z patelni przekładamy obsmażone gołąbki do wrzącego bulionu i gotujemy 25 minut.

sos pomidorowy
cebula zeszklona na oleju
dodaj czosnek, przyprawy
obrane ze skórki pomidory ...dusimy .,..można zmiksowac blendrem

lub
obsmażamy przekładamy do naczynia żaroodpornego ,polewamy sosem pomidorowym pieczemy 1 godz.\180 stopni