Gołąbki "poświąteczne"

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8-10 szt sparzonych liści kapusty włoskiej
4 szkl ugotowanego ryżu (szklanka = 250 ml)
30 dag schabu pieczonego
30 dag wędliny, np. szynki
1 cebula
olej
2 jajka
sól
pieprz
listek laurowy
ziele angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżka mąki
1/2 l bulionu warzywnego
2 łyżki pokrojonego kopru

Opis:

Ze sparzonych liści ściąć grube nerwy. Ugotowany ryż włożyć do miseczki. Dodać pokrojone i podsmażone mięsa i wędliny razem z pokrojoną cebulą, sól, pieprz, jajka i wyrobić masę. Nadziewać liście farszem i zwijać ścisło (najpierw boki, potem przód, jak krokiety). Ułożyć w garnku, zalać bulionem warzywnym, dodać listek, ziele i gotować do miekkości. Pod koniec dodać koncentrat. Mąkę wymieszać z wodą, zaprawić gołąbki. Gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Podawać posypane posiekanym koperkiem.