Gołąbki wigilijne z kurkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

obgotowane liście kapusty ok. 6 szt
100 g ryżu (1 saszetka)
2 szkl świeżych lub mrożonych kurek (można zastąpić pieczarkami)
1 duże jajko
sól, pieprz
1 cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki oleju

Sos:
kilka łyżek podsmażonych kurek z cebulą odłożonych z farszu
1 mała marchewka
sól, pieprz czarny lub cytrynowy
1 łyżka mąki
1/2 litra wody
1 listek laurowy
ew. 1 kostka grzybowa

Opis:

Ryż ugotować. Z obgotowanych liści kapusty ściąć gruby nerw. Kurki lub pieczarki podsmażać na patelni z cebulką ok. 8 min aż odparuje woda, dość drobno posiekać (odłożyć kilka łyżek do sosu), dodać ryż, sól, pieprz, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki. Farsz wyrobić. Nakładać na liście kapusty, zwijać jak normalne gołąbki, układać ściśle w garnku.

Na wierzchu ułożyć kostkę grzybową, pozostałe przesmażone grzyby i pokrojoną marchewkę, zalać wodą, gotować ok. 40 min na małym ogniu, aż liście kapusty będą miękkie. Gotowe gołąbki wyjąć na półmisek. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, żeby nie było grudek, wlać do sosu, gotować mieszając do momentu zgęstnienia, doprawić pieprzem, polać gołąbki na talerzu.

Można też wymieszać mąkę z kilkoma łyżkami śmietanki, i zaprawić sos.

Smacznego.

Bardzo smaczne gołąbki wigilijne :)