Gołe gołąbki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1/2 kg łopatki wieprzowej
- 1 średnia cebula
- 1 torebka ugotowanego ryżu (100g)
- ćwiartka średniej kapusty białej (ok. 70dag)
- 2 jajka
- około 1/2 szlanki bułki tartej
- 250 ml soku pomidorowego
- 1 l bulionu (domowy rosół lub z 1,5 kostki rosołowej)
- 3 łyżki śmietany 12 lub 18%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
przyprawy do mięsa:
- sól
- pieprz
- 5 kropel Maggi
- 1/2 łyżeczki jarzynki
Opis:
Mięso myjemy i mielimy razem z cebulą. Dodajemy ostudzony ryż i poszatokowaną ćwiartkę kapusty. Do całości wbijamy jajka i przyprawiamy (obficie solimy). Mięso zostawiamy do "przegryzienia". W tym czasie przygotowujemy sos. Do gorącego bulionu dodajemy sok pomidorowy, solimy, pieprzymy do smaku, doprowadzamy do wrzenia. Mąkę pszenną mieszamy z wodą i wlewamy do sosu. Gotujemy około 2 minuty. Na koniec dodajemy śmietanę. Sos przelewamy do szybkowara o pojemności 5l i ponownie doprowadzamy do zagotowania. Nabieramy ręką porcje mięsa i kształtujemy podłużne pulpety. Władamy do gotującego się sosu. Zostawiamy na dużym ogniu i gdy zabulgocze zamykamy szybkowar. Gdy zagwiżdże zmniejszamy ogień i nastawiamy czas na 60minut.
Gołąbki można podawać z sosem, z ziemniakami lub bez dodatków.