Golonka dla zagłoby

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 golonki przednie
3 sztuki marchwi
2 sztuki pietruszki (korzeń)
30 dkg selera
1l piwa ja stosuje (tyskie gronie)
majeranek
sól
smalec

Opis:

Jest tu golonek cztery, potrzebujemy więc piwa jeden antałek i butelkę. Antałek do picia, butelkę do pieczenia. Ty, Rochu, posól każdą sztukę i posyp majerankiem, potem każdą sztukę przesmaż na rumiano na smalcu, przełóż do gęsiarki, polej piwem(jedną szklanką), następnie masz to piec dwie równe godziny. Ty panie Michale, masz obrać włoszczyznę i zetrzeć (na litość boską nie szablą!) na tarce z dużymi otworami, a następnie obłożyć nią golonkę i dolać resztę piwa z butelki. Piec jeszcze 15-20 minut pod przykryciem.

Smacznego
Przepis od Pana Zbigniewa Sańczyk z Częstochowy