Gotowana kapusta kiszona z ziemniakami

Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna to ją opłukać i odcisnąć. Gotować kapustę w wodzie około godziny. Jeśli chcemy dodać suszone grzyby to wkładamy je od razu z kapustą i gotujemy, nie ma potrzeby wcześniejszego moczenia w wodzie i gotowania. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle i smalcu. Ugotowaną kapustę odcedzamy,ale zostawiamy troszkę wody. Do kapusty dodajemy cebulkę i dusimy aż woda odparuje prawie w stu procentach. Przyprawiamy do smaku. Na samym końcu dodajemy przeciśnięte przez praskę ugotowane ziemniaki, mieszamy i gotowe.