Gotowana wątróbka w woreczkach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70 dag wątróbek drobiowych
1łyżka mąki
1/4 szkl. mleka
20 dag surowego wędzonego boczku
2-3 jajka
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka dymki ze szczypiorkiem
4 cebule
przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy

Opis:

Dymkę ze szczypiorkiem i natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy. Wątróbki dokładnie myjemy, usuwamy błony. Drobno siekamy.
Boczek kroimy w małą kostkę. Lekko wytapiamy. Wsypujemy dymkę i podsmażamy.
Wątróbkę mieszamy z boczkiem, jajkami, mąką oraz mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem czarnym i ziołowym. Dokładnie mieszamy.
Masę dzielimy na 3 porcje i wkładamy do woreczków foliowych (powinny wypełnić 1/3 pojemności). Zawiązujemy. Przewiązujemy w połowie nitką. Gotujemy ok.30 minut na małym ogniu,po wyjęciu przecinamy woreczek i wyjmujemy wątróbkę.Cebule kroimy w paseczki i dusimy na złoty kolor ,wykładamy na watróbkę na talerzu. Podajemy na zimno z pieczywem lub na ciepło z ziemniakami