Gotowany łosos w sosie chrzanowym z salatką ogórkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z łososia bez ości i skóry (około 600g)
2 liście laurowe
sól, biały pieprz
20 g masla

Na sos:
200 ml śmietany 22%
50 ml kremówki
1/2 łyżki musztardy Dijon
łyżka startego chrzanu
3 lyżki soku z cytryny
sól, bialy pieprz

Salatka ogórkowa:
1/2 kg ogorków
2 łyżki oliwy
4 lyżki octu spirytusowego 7%
sól, cukier, czarny pieprz

Opis:

Wlej do garnka 2 l. wody, przypraw sola, pieprzem, dodaj liście laurowe i gotuj kilka minut. Zdejmij z ognia i wlóż do wody rybę na 10-12 minut. Ugotowaną osusz ręcznikiem papierowym. Przed podaniem posmaruj wierzch ryby maslem.
Zrob sos: Wymieszaj sok z cytryny z chrzanem i odstaw na 15 minut. Ubij obie smietany z musztarda. Dodaj chrzan. Przypraw solą i pieprzem. Obierz ogórki na salatkę i pokroj je cieniutko wzdłóż. Wymieszaj ocet, sol, cukier i pieprz. Dodaj oliwę i polej sosem ogorki. Gotowe danie można ozdobic czerwonym kawiorem.

Przepis mam z miesiecznika Olivia.