Przepisy

gotowany sernik Adeli wg babci Małgosi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

sernik:

1 kg tłustego twarogu

4 jajka

1 kostka margaryny (ja robię z "Kasią")

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe lub waniliowe

1 opakowanie cukru wanilinowego (małe)

kilka kropelek aromatu pomarańczowego

blat biszkoptowy, biszkopty, herbatniki... na spód do wyboru

bakalie (rodzynki, płatki migdałowe, żurawina, suszone morele, skórka pomarańczowa, można tez dodać drobno pokrojone brzoskwinie z puszki i co tam kto lubi)

polewa czekoladowa:

2 czekolady (1 mleczna i 1 gorzka)

pół kostki masła (125g)

Opis:

sernik:

twaróg zmielić (przecisnąć przez praskę) lub dokładnie utrzeć na gładką masę, przełożyć do szerokiego garnka, dodać cukier, tłuszcz, jajka i cukier wanilinowy

wszystkie składniki dokładnie wymięszać, garnek ustawić na bardzo małym ogniu, podgrzewać, przez cały czas mięszając (ser lubi się przypalić)

gdy masa zrzednie powoli dosypać budynie nie zapominając o mieszaniu

gotować do chwili kiedy będą powstawały pękające "wulkany"

zestawić z ognia, dodać bakalie i aromat, wymięszać

na dno tortownicy ułozyć biszkopt (herbatniki lub biszkopciki) wylać na to masę serową i odstawić do ostygnięcia, polać z wierzchu polewą czekoladową lub owocową (byle nie twardą bo będzie się źle kroiło ponieważ sernik jest mięciutki)

polewa czekoladowa:

do rondelka wkładamy masło i podgrzewamy aż do całkiwitego rozpuszczenia, zestawiamy rondelek z ognia i wrzucamy do niego rozdrobinione czekolady (można posiekać,. połamać drobniutko lub zetrzeć na tarce) i mieszamy aż do chwili kiedy powstanie nam jednolita masa (jesli trzeba wkładamy rondelek do goracej kapieli wodnej ale tak aby woda nie dostała sie do masy)

zimne ciasto polewamy polewą i odstawiamy do stężenia

sernik można polać również polewą z przepisu na "ciasto marchewkowe babci Małgosi"

najlepszą konsystencję sernik uzyskuje po "nocowaniu" w lodówce

smacznego

:o)

Adela to moja była teściowa... niepokonana jeśli chodzi o tworzenie słodkości

:o)