Grillowana karkówka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70-80 dag karkówki
3 łyżeczki musztardy sarepskiej
1 łyżeczka musztardy Dijon
4 ząbki czosnku
6 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżeczka słodkie papryki
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki chili
½ łyżeczki kolendry
½ łyżeczki rozmarynu

Opis:

Kolendrę i rozmaryn rozgniatamy w moździerzu, czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe przyprawy oraz musztardę i olej, dokładnie mieszamy. Przygotowaną marynatą smarujemy umytą i osuszoną papierowym ręcznikiem karkówkę. Mięso wkładamy na 5-6 godzin do lodówki. Po tym czasie pieczemy na grillu około 50- 60 minut - co kilka minut mięso przewracamy, aby się nam nie przypaliło. Ja mniej więcej po 30 minutach nacięłam odrobinę mięso, aby łatwiej mi było kontrolować czas pieczenia, ale nie jest to konieczne.