Grillowane kofty wołowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 4 porcje:

500 g mielonej wołowiny
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki kminu rzymskiego
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki cayenne
łyżeczka skórki otartej z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz

Opis:

Do mięsa dodajemy drobno posiekany czosnek, wszystkie przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Na patyczki do szaszłyków (wymoczone wcześniej przez godzinę w zimnej wodzie) nakładamy 1/4 masy, formując podłużne kiełbaski. Smarujemy je deliktanie oliwą i układamy na talerzu, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodwóki na 3 godziny. Po tym czasie grillujemy na rumiano ze wszystkich stron.