Przepisy

Grillowane koreczki warzywne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(na 6 koreczków)

6 cienkich plastrów cukinii,

1/2 szt papryki czerwonej,

3 pieczarki,

garść rzeżuchy,

3 łyżeczki serka śmietankowego,

szczypta soli,

zioła prowansalskie

Opis:

Pieczarki kroimy na kawałki jednakowej grubości. Paprykę w większą kostkę. Solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Grillujemy na rozgrzanej wcześniej patelni grillowej. Cukinię kroimy nożykiem na wąziutkie paseczki wzdłuż całej cukinii. Solimy i odstawiamy na chwilę, po czym grillujemy i odkładamy do ostygnięcia. Układamy cukinie na desce i na jednym końcu nakładamy po pół łyżeczki serka i kilka listków rzeżuchy. Zawijamy. Na wykałaczkę nakładamy po kolei - pieczarkę, paprykę, cukinię, pieczarkę, paprykę i znowu pieczarkę. Podajemy udekorowane jeszcze listkami rzeżuchy.