Przepisy

Grillowane lody

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka

2 łyżki cukru

32 g cukru waniliowego

3 łyżeczki kakao

szczypta soli

1/2 szklanki kefiru

1/2 szklanki mleka

1 szklanka maki tortowej

odrobina oleju do smażenia

Dodatkowo:

1 gruszka

2 łyżki cukru pudru

500 ml lodów waniliowych

2 żółtka

6 łyżeczek brązowego cukru

1 łyżka mleka

ok. 70 g wiórków kokosowych do obtoczenia

Opis:

Ciasto naleśnikowe:

Jajka roztrzepać z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszać z kakao i solą. Połączyć z połową mąki i kefirem. Wsypać resztę mąki i wlać mleko. Dokładnie wymieszać. Gdyby ciasto było za gęste (ma mieć konsystencję gęstej śmietany), dolać jeszcze trochę mleka. Ciasto wylewać porcjami na rozgrzany na patelni olej, rozlać na brzegi po całej patelni. Naleśniki usmażyć z obu stron, przestudzić.

Gruszkę obrać, usunąć gniazdo nasienne, zmiksować blenderem z cukrem pudrem.

Na środek każdego naleśnika nałożyć porcję zmiksowanych gruszek i porcję lodów. Złożyć całość jak na krokiety (najpierw boki do środka, a następnie zrolować). Każdy naleśnik z lodami zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na ok. 3 godziny. Po tym czasie żółtka dokładnie wymieszać z mlekiem i brązowym cukrem. Naleśniki z lodami odwijać z folii, zamaczać w żółtkach, obtaczać w wiórkach kokosowych, zawijać z powrotem w folię i włożyć do zamrażalnika na kolejne 2 godziny.

Grill mocno rozgrzać, ruszt umieścić prawie na najniższym poziomie. Pakieciki z lodami odwijać z folii i kłaść na rozgrzany grill. Grillować po 4-5 minut z obu stron (wiórki kokosowe powinny się przyrumienić). Gotowy deser z grilla można polać miodem lub sosem do lodów.