Grillowany ananas z rumowym sosem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

•		1 duży dojrzały ananas

•		100 g brązowego cukru

•		200 ml soku pomarańczowego

•		3 łyżki rumu

•		1 łyżka masła

•		3 łyżki płatków kokosowych (tzw. chipsów kokosowych)

Opis:

Ananasa umyj, odetnij podstawę i obierz ze skórki zostawiając liście. Przekrój go wzdłużnie na ćwiartki razem z pióropuszem liści. Z każdej ćwiartki wytnij twardy trzpień ze środka (tak jak się wycina głąb z ćwiartek kapusty). Możesz sobie darować ten pióropusz, tyle że jest atrakcyjny wizualnie.

Posyp miąższ ananasa na każdej ćwiartce brązowym cukrem, ułóż ćwiartki na blaszce i wstaw do gorącego piekarnika na 20-25 min., aż cukier się lekko skarmelizuje i ananas nieco zmięknie.Można tak przygotowanego ananasa grillować na aluminiowej tacce, jest nawet smaczniejszy.

W trakcie pieczenia ananasa zrumień na patelni bez tłuszczu płatki kokosowe, odłóż na bok. Zrób sos – na tej samej patelni podgrzej masło, resztę cukru, sok pomarańczowy i rum, gotuj do wyraźnego zgęstnienia. Ułóż na 4 talerzach grillowanego ananasa, polej sosem, posyp płatkami kokosowymi i zacznij się delektować.