GROCHÓWKA
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
10 porcji
Składniki:
1KG WĘDZONYCH MIĘSNYCH KOŚCI
1SZT. KIEŁBASY TORUŃSKIEJ LUB PODWAWELSKIEJ
20DAG. BOCZKU
2 MARCHEWKI
1 PIETRUSZKA
3-4 ZIEMNIAKI
2 CEBULE
25DAG. GROCHU ŁUSKANEGO
ŁYŻKA SMALCU
SÓL, PIEPRZ, MAJERANEK, MIELONY KMINEK, ZIELE ANGIELSKIE, LIŚĆ LAUROWY
1SZT. KIEŁBASY TORUŃSKIEJ LUB PODWAWELSKIEJ
20DAG. BOCZKU
2 MARCHEWKI
1 PIETRUSZKA
3-4 ZIEMNIAKI
2 CEBULE
25DAG. GROCHU ŁUSKANEGO
ŁYŻKA SMALCU
SÓL, PIEPRZ, MAJERANEK, MIELONY KMINEK, ZIELE ANGIELSKIE, LIŚĆ LAUROWY
Opis:
Groch przepłukujemy na sitku, zalewamy i gotujemy ok 1godz. W tym samym czasie gotujemy wywar z wędzonych kości z marchewką, pietruszką, zielem i liściem też ok 1godz. Po tym czasie wyjmujemy warzywa i kości, a do wywaru dodajemy groch razem z wodą, w której się gotował i ziemniaki pokrojone w kostkę. Na patelni smażymy boczek pokrojony w słupki z 1 cebulą, kiełbasę pokrojoną w półplasterki i dodajemy do wywaru. Obieramy mięsko z kości i kroimy w drobną kostkę, marchew w ćwiartki, pietruszkę w słupki i również wrzucamy do wywaru.
Na patelni roztapiamy smalec i smażymy cebulkę, kiedy się zeszkli dodajemy 1 łyżeczkę kminku, pieprzu, soli i 3 łyżeczki majeranku i robimy zasmażkę, dodajemy do wywaru i mieszamy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Smacznego