grochówka Agnieszki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-ok40 dag żółtego łuskanego grochu
-włoszczyzna : marchew,por , seler,pietruszka
-5-6 kartofli
-ok 40 dag wędzonych kości ( żeberka , schab )
-ok 30 dag wędzonego boczku lub kiełbasy wiejskiej
-2 skrzydełka z kurczaka
-1 duża cebula
-listek laurowy
-2 ziarenka ziela angielskiego
-kilka ziarenek pieprzu
-4-5 ząbków czosnku
- 2 łyżki majeranku
-łyżeczka bazylii i estragonu
-łyżka mielonego kminku
-3 łyżki smalcu
-3 łyżki mąki

Opis:

-groch dzień wcześniej namoczyć w wodzie ( zalać przegtowaną gorącą wodą ) i pozostawić na noc
-następnego dnia groch ugotować z kminkiem
-warzywa obrać , umyć i pokroić w drobną kostkę
-kartofle obrać , umyć i pokroić w kostkę
-w dużym garnku zagotować wodę ok 3l , włożyć warzywa i kartofle oraz skrzydełka i wędzone kości , dodać przyprawy ziele angielskie , pieprz , listek lurowy , przeciśnięty przez praskę czosnek , majeranek , estragon i bazylię , gotować na małym ogniu , aż warzywa będą miękkie
-dodać ugotowany groch , gotować jeszcze ok 20 min
-cebulę obrać , pokroić w kostkę
-w kostkę pokroić boczek lub kiełbasę
-na patelni rozgrzać smalec , dodać cebulę , zeszklić , dodać boczku podsmażyć , dodać mąkę i energicznie wymieszać , połączyć zasmażkę z zupą
-podgotować
-doprawić do smaku solą i pieprzem , można dodać jeszcze majeranku
Smacznego !