Grochówka z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g łuskanego żółtego grochu
włoszczyzna
300 g wędzonego boczku
1 cebula
1 łyżka smalcu
sól
1 łyżeczka majeranku

Opis:

Groch opłukać na sicie. Włoszczyznę umyć, obrać. Marchewki, pietruszkę, seler pokroić na kawałki, por przekroić na pół. Do rondla wlać 1.5 l wody, wrzucić groch, włoszczyznę, posolić, gotować 1 godz. na wolnym ogniu. Cebulę obrać, pokroić w talarki. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na smalcu, dodać cebulę, lekko zrumienić. Zupę przestudzić, wyjąć włoszczyznę, przetrzeć przez sito. Mus włożyć do zupy, dodać boczek z cebulą, wymieszać, oprószyć majerankiem.