Grochówka z czubrycą zieloną.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg kiełbasy cienkiej typu śląska
2-3 łyżki oleju
4 garści grochu łuskanego żółtego
1,5 l rosołu (lub bulionu)
2 marchewki ugotowane w rosole
1 duża pietruszka ugotowana w rosole
1 selera ugotowanego w rosole
5 dużych ziemniaków
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
1,5 łyżki zielonej czubrycy
1 czubata łyżeczka suszonego majeranku
sól i pieprz do smaku

Opis:

Do przygotowania tej zupy wykorzystałam rosół z poprzedniego dnia,więc miałam już ugotowane marchew,pietruszkę i seler.Jeśli ktoś gotuje od podstaw to radzę ugotować bulion warzywny . Groch namoczyłam w zimnej wodzie na noc, dzień wcześniej. Zagotowałam rosół,wsypałam namoczony groch i gotowałam do miękkości. Kiełbasę pokroiłam w kostkę ,podsmażyłam na oleju.Gdy się zrumieniła wsypałam pokrojoną w ćwierćplastry cebulę i posiekany drobno czosnek. Starłam na grubej tarce jarzynowej ugotowane warzywa.Ziemniaki obrałam, opłukałam i pokroiłam w kostkę. Wrzuciłam do gotującego się rosołu wraz z kiełbasą i cebulą. Gotowałam do miękkości wszystkich składników i doprawiłam czubrycą zieloną,majerankiem,solą i pieprzem. Zupa jest gęsta i niczym jej nie zagęszczałam.