Grule z bryndzą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg ziemniaków
1-2 cebule
20 dkg bryndzy owczej
Pęczek natki pietruszki
1-2 ząbki czosnku
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
Przyprawy: sól i pieprz
Bułka tarta
Łyżeczka masła
Olej do smażenia

Jeżeli mamy prawdziwy smalec, taki z cebulką i skwarkami to możemy nie bacząc na cholesterol omaścić nim ziemniaki zamiast sterczeć nad patelnią smażąc cebulę na oleju!

Opis:

   Ziemniaki obieramy, kroimy na plasterki ( ok 5 mm grubości) i gotujemy w osolonej wodzie prawie do miękkości.
   Cebulę kroimy w kostkę i smażymy aż się zrumieni.
   Ugotowane plastry delikatnie mieszamy z usmażoną cebulką i posiekaną natką pietruszki i wsypujemy do wysmarowanego tłuszczem i obsypanego bułką tartą naczynia w którym potrawę będziemy zapiekać..
   Bryndzę mieszamy z mąką i jajkami ( można oddzielić białka, ubić na pianę i dodać do masy), dodajemy rozgnieciony czosnek solimy, pieprzymy do smaku i zalewamy przygotowane plastry ziemniaków lekko ugniatając i potrząsając naczyniem (aby masa dotarła wszędzie!).

Zapiekamy ok 20 minut w temp. ok 180 ⁰ .
Jest to porcja na 4 do 6 osób, a jeśli mamy jeszcze na dodatek ogórki małosolne to na pewno będą to szczęśliwe osoby!!