Gruszki w zalewie z trawą cytrynowa i świeżym imbirem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

Wychodzi około 3 l

1,5 kg twardych gruszek

Zalewa:
1 l wody
800 ml cukru
1 trawa cytrynowa, świeża (dostępna w sklepach azjatyckich)
50 g świeżego imbiru

Opis:

Imbir obrać i pokroić na cienkie plastry. Rozbić lekko trawę cytrynową (tę grubą białą część - w przeciwnym razie nie da smaku).

Zagotować wodę, dodać cukier, trawę i imbir. Gotować do rozpuszczenia cukru.

Obrać gruszki i nacinać na krzyż od spodu. Gruszki gotować w zalewie na małym ogniu do miękkości.

Włożyć gruszki, trawę i imbir do wysterylizowanych gorących słoików. Zalewę zagotować jeszcze raz. Gotować 5 minut i zalewać nią gruszki.

Zamknąć słoiki. Do spożycia na bieżąco przechowywać w lodówce. Na zapasy pasteryzowac 10 minut.

Smacznego