Gruszkowa rolada biszkoptowa - ciasto w godzinę

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
- 4 jajka,
- 20 dag mąki,
- 6 łyżek cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ponadto:
- 4 dorodne gruszki,
- może być 0,5l śmietany kremówki i wtedy śmietan-fix,
- olejek migdałowy,
- cukier puder,
- orzechy.

Opis:

Blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć pergaminem.
Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać cukier, następnie żółtka.
Do jajek dodawać "po łyżce" mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Gruszki umyć, obrać ze skórki, wyciąć gniazda i pokroić w kosteczkę.
Wyłożyć gruszkami dno blachy.
Wylać na gruszki ciasto.
Wstawić do piekarnika na 40 minut w 170 st.
Jeszcze gorący biszkopt wyłożyć na wilgotną ściereczkę w taki sposób, ze biszkopt jest na ściereczce, a gruszki na wierzchu.
Zdjać delikatnie pergamin.
Ubić śmietanę ze śmietan-fixem. Posmarować nią gruszki.
Jeszcze gorący placek zwinąć w roladę i przykryć ściereczką.