Gryczane babeczki z mięsem i jajkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

( na 6 babeczek)

100 g prażonej kaszy gryczanej
2 młode marchewki
2 jajka
6 plasterków upieczonej polędwicy ( lub innego mięsa)
szczypiorek
1 kostka bulionowa warzywna

Opis:

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w krążki. Gotujemy z 1/4 kostki bulionowej do miękkości. Kaszę gotujemy i odcedzamy. W misce mieszamy kaszę z marchewką i pokrojoną w kostkę polędwicą. Wbijamy jajka i całość dokładnie mieszamy widelcem. Kostkę bulionową rozkruszamy i dodajemy do kaszy. Mieszamy i dodajemy drobno pokrojony szczypiorek. Masę przekładamy do foremek do muffinek. Zapiekamy w 180 C około 20 minut.Dekorujemy marchewką i szczypiorkiem.