Grzybki w czekoladzie

Jakiś czas przed przygotowaniem ciasta wyjmujemy z lodówki masło i kroimy na mniejsze części. Gdy nieco zmięknie wyrabiamy z dwiema szklankami cukru. Łączymy z całym jajkiem, następnie ze śmietaną, na koniec z mąką wymieszaną ze szczyptą soli. Gdy składniki są dobrze wyrobione, dodajemy sodę rozpuszczoną w occie.

Dzielimy ciasto na dwie części.

Najpierw wykonujemy nóżki. Wycinamy z papieru śniadaniowego kwadraciki ok. 6x7cm. Z fragmentów ciasta utaczamy wałeczki mieszczące się na papierkach,  zawijamy koncówki, aby papierki przybrały kształt rożków. Owinięte papierem nóżki układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Z drugiej połowy ciasta utaczamy kulki i układamy na blasze. Pieczemy do zrumienienia w piekarniku nagrzanym do 180 st. C

Jeszcze gorące nóżki odpakowujemy z papierków i zostawiamy do wystygnięcia. Z płaskiej strony główek robimy koncówką noża dziurki, wielkością dostosowane do węższego końca nóżki. Odkładamy przygotowane do sklejenia pary złożone z głowki i dopasowanej do niej nóżki.

2/3 szklanki cukru mieszamy z wodą i zagotowujemy, cały czas mieszając. Gdy rozpuści się cały cukier, a syrop nie będzie jeszcze gęsty, mozemy zacząć klejenie. Wlewamy łyżeczką kropelkę syropu do dziurki w główce, zamaczamy też w syropie węższą stronę nóżki i sklejamy obie części.

Odkładamy wszystkie grzybki na duży talerz i odczekujemy ok. pół godziny. Po upływie tego czasu w takim samym syropie zanurzamy nóżki grzybów i obtaczamy je w maku. Grzybki możemy też dekorować czekoladą, kolorowym lukrem lub dowolnymi polewami.