Grzybowy sos zimowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 dag chudej wołowiny, 7 - 8 dużych suszonych grzybów, 1 duża cebula, 1 czubata łyżka masła,1 łyżka oliwy, 2 łyżki śmietany 22%, sól, pieprz.

Opis:

Grzyby dokładnie oczyścić szczoteczką na sucho, namoczyć co najmniej na 1 godzinę. Mięso posiekać na drobne kawałki (co najwyżej wielkości pół paznokcia), szybko zrumienić na rozgrzanej oliwie. Włożyć masło, dodać drobno posiekaną cebulę, grzyby pocięte na paseczki. Wsypać pół płaskiej łyżeczki soli i dużą szczyptę pieprzu. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do zmięknięcia grzybów, podlewając wodą, w której grzyby się moczyły. Dodać śmietanę, zagotować. W razie potrzeby, zagęścić 1 łyżeczką mąki rozprowadzoną w małej ilości wody. Doprawić solą i pieprzem. Podawać do mięs gotowanych i pieczonych (także z grilla)