Grzybułki

Borowiki oczyść, pokrój w plastry, podsmaż na maśle na niezbyt dużym ogniu. Oprósz solą i pieprzem. Zdejmij z patelni. Wlej oliwę, zeszklij pociętą w paski obraną cebulę. Oprósz solą w trakcie smażenia. Cebulę wymieszaj z borowikami. Przypraw pieprzem, jeśli uznasz, że farsz jest mało wyrazisty.

Kajzerki przekrój na pół. Każdą połówkę lekko wydrąż, usuwają niewielką ilość miąższu. W każde zagłębienie wsyp porcję startego sera, nałóż grzyby z cebulą, zrób dwa dołki, wbij jajka przepiórcze.

Bułki ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (ustawienie góra+dół). Piecz przez 20-25 minut do zrumienienia. Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp każdą bułeczkę resztą tartego sera i pokrojoną w drobną kostkę papryką ramiro.

Podaj bez dodatków lub z ulubionym sosem pomidorowym.

Grzybułki można też podać z czapeczkami. Wystarczy odciąć wierzch kajzerki i odłożyć go na bok. Pozostałą, grubszą część, wydrążyć, pozbawiając większości miąższu i wypełnić suto farszem. Pod koniec pieczenia ułożyć czapeczkę, aby zrobiła się ciepła i chrupiąca.