Gulasz cielęcy z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag cielęciny, 4 średnie cebule, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 40 dag konserwowych pieczarek w słonej zalewie, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 100 ml białego półwytrawnego wina, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1/2 łyżeczki suszonego majeranku, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 150 ml rosołu (może być z kostki), sól i pieprz do smaku.

Opis:

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej cielęcinę na złocisty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć dalej do lekkiego zrumienienia. Całość doprawić solą, pieprzem, papryką, majerankiem i tymiankiem. Podlać rosołem wymieszanym z winem. Dusić do miękkości mięsa. Dodać osączone z zalewy pieczarki i śmietanę.Chwilę pogotować.Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać z ziemniakami z wody, kaszą lub pieczywem.