Gulasz /łatwy i pyszny

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI:
- ok 60 dag mięsa wieprzowego/szynka,gulaszowe wg uznania,
-4 cebule
-2 pory
-3 papryki czerwone/ja używam długostrąkowej
-5-6 ziemniaków średniej wielkości
-2 ząbki czosnku
-3 ogórki kiszone
-PRZYPRAWY/CZERWONA PAPRYKA W PROSZKU,
vegeta,pieprz,majeranek,przyprawa do gulaszu,szczypta ostrej papryki,albo kilka kropel sosu TABASCO,liść laurowy,3ziela angielskie,
-2 łyżeczki musztardy
-olej

PORCJA NA ŚREDNIEJ WIELKOŚCI GARNEK,NA 4 OSOBY

Opis:

W garnku rozgrzewamy olej ok 6łyżek.
Cebule kroimy na półtalarki,niezadrobno.Dodajemy do garnka z olejem.Dusimy,często mieszając ok 7 min.
Papryke oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w większa kostkę.Dosypujemy do cebuli,dalej dusząc.
Pory kroimy w półtalarki i dosypujemy do resszty.Dusimy przez ok 3min.Zdejmujemy z ognia( ! ) wsypujemy 1pełna nieco czubatą łyżkę słodkiej papryki w proszku i mieszamy do połączenia się składników.To stanowi niejako bazę całego gulaszu,daje kolor i wspaniały aromat.

Rozgrzewamy odrobinkę oleju na patelni.Mięso kroimy w średnia kostkę,nacieramy przyprawą do gulaszu(ok1 łyżeczka),szybko obsmażamy i dodajemy do garnka z warzywami.Podsypujemy vegetą,max.pół łyżeczki majeranku, dodajemy listek laurowy i ziela angielskie.Podlewamy PRZEGOTOWANĄ wodą,tak aby mięso było zakryte+1/2z tej ilości.Gotujemy na maleńkim ogniu ok 1godz.Po tym czasie dodajemy pokrojone w paseczki ogórki kiszone,wyciskamy czosnek.Również w tym momencie dodajemy bezpośrednoi do-2łyżeczki musztardy.
Gotujemy kolejne 40min na maleńkim ogniu.Na samym końcu dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy do ich miękkości/ok15min.Doprawiamy pieprzem,ostą papryką.
Można nieco zagęścić na końcu np zasmażką z 1łyżki mąki.

GOTOWE

CZAS WYK.-2godz.
Zawsze wychodzi,na prawdę smaczny,szczerze polecam.Można również zrezygnować z dodawania ziemniaków i podać ten gulasz w wersji jako dodatek właśnie do ziemniaków lub kasz.Ja jednak wolę bardziej wersję jednogarnkową z ziemniakami w środku :)

Można jeszcze inaczej zagęścić.Ten sposób mam od znajomego Słowaka.A więc w momencie,gdy dodajemy ziemniaki w kostkę pokrojone,dodatkowo wcieramy na najdrobniejszych oczkach 2średnie ziemniaki.To na prawdę działa,zagęszcza i świetnie smakuje.
ŻYCZĘ SMACZNEGO