Gulasz leśny wg M&Ł

• mięso kroimy na średniej wielkości kawałki, każdy z nich lekko rozbijamy
• na patelni rozgrzewamy tłuszcz
• podsmażamy mięso oprószamy delikatnie solą
• smażymy na złoto i dodajemy posiekaną cebulę i kostkę grzybową
• smażymy, az cebula się zeszkli
• podlewamy sosem sojowym i mieszamy
• w kubeczku mieszamy musztardę z pieprzem, paprykami i przyprawą gyros (ok. pół łyżeczki) i uzupełniamy do pełna wodą
• zalewamy tym mięso
• dorzucamy jałowiec, liście laurowe, ziele angielskie oraz odmoczone wcześniej, posiekane grzyby
• dusimy aż mięso zmięknie, mieszając od czasu do czasu i w razie potrzeby uzupełniając wodę
• następnie dodajemy posiekany czosnek i doprawiamy jeszcze do smaku.
• redukujemy sos, w razie potrzeby można go zagęścić mąką zmieszaną z zimną wodą.

Gulasz doskonale smakuje z ziemniakiami ubitymi ze śmietaną i buraczkami. Polecam.