Gulasz libański

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 średnia główka białej kapusty
1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkę
2 średnie cebule obrane i posiekane
2-3 roztarte ząbki czosnku
3 łyżki masła sól i pieprz do smaku
2 ziarenka ziela angielskiego
2- 3yżki soku z cytryny lub 2- 3 łyżeczki octu (6 proc.) z 4 łyżeczkami wody

Opis:

W garnku rozgrzać masło, włożyć mięso, cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu do zrumienienia. Doprawić solą i pieprzem, dodać ziele angielskie, wlać tyle wody, aby tylko przykryła mięso; gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż mięso będzie na pół miękkie (około godziny). Kapustę pokrojaną w 2 cm paski włożyć do garnka z mięsem, wymieszać, wlać tyle wody, aby przykryła zawartość, gotować dalej przez 30 min. Sok z cytryny lub ocet z wodą wlać na 10 min. przed końcem gotowania. Gulasz podawać z ryżem ugotowanym na sypko.