Gulasz maksymalnie paprykowy z posmakiem wędzonki kasiuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g karkowki
4 łyzeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej
vegeta
1 łyżeczka oregano
1 ostra czerwona papryczka
60 g dobrej podwędzanej kiełbasy
60 g wędzonego boczku
2 duze cebule
2 słodkie czerwone papryki

Sos:
400 ml bulionu
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody

olej do smażenia

Opis:

Mięso kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach: w słodkiej i ostrej papryce, vegecie i oregano oraz w posiekanej ostrej papryczce. Odstawiamy do lodówki na min 30 min. W tym czasie kiełbasę i boczek drobno kroimy. Cebulę i słodką paprykę kroimy w większe kawałki. Na rozgrzanym oleju ok 8 min podsmażamy mięso, dodajemy boczek i kiełbasę, podsmażamy ok 8 min, dodajemy cebulę, smażymy od czasu do czasu mieszając, do czasu aż cebula lekko się zrumieni, dodajemy paprykę. Smażymy jeszcze kilka min. Gdy papryka lekko zmięknie, całość zalewamy bulionem. Dusimy ok15 min do częściowej redukcji sosu, dodajemy przecier, mieszając doprowadzamy do wrzenia (ew. doprawiamy vegetą), zaciągamy mąką wymieszaną z wodą.