Gulasz Moniki

mięso wieprzowe lub wołowe (kto jakie woli, mozna również je zmieszać)
olej do smażenia
2 cebule
2 marchewki
kilka grzybów suszonych
5-6 pieczarek
2 ząbki czosnku świeżego (lub z oleju - znajdziesz w moich przepisach w przetworach)
kostka bulionowa (wołowa lub wieprzowa - w zalezności od wyboru mięsa)
sól
pieprz
vegeta
gałka muszkatołowa
papryka ostra
1 łyżeczka parmezanu w proszku (jeśli nie lubisz, gdy mocno przebija się smak parmezanu - daj tylko ¹/₂ łyżeczki!)

ścieramy marchewkę na tarce z dużymi oczkami (lub tniemy w krążki)
kroimy cebulę, czosnek i pieczarki w drobną kostkę i smażymy na patelni.
rozpuszczamy kostkę bulionową w szklance gorącej wody
grzyby suszone wrzucamy do niewielkiego rondelka (w niewielkiej ilości wody) i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na niewielkim ogniu ok 10 minut.

Mięso kroimy na dość drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzana patelnię z olejem i smażymy.
Po usmażeniu przerzucamy mięso do wyższego garnka.
Dolewamy bulionu, marchwi, dodajemy usmażone warzywa, grzyby oraz wywar z grzybów (przelany najlepiej przez sitko)
Całość mieszamy i przyprawiamy, na wolnym ogniu gotujemy około 20 minut, mieszając co jakiś czas.
Po tym czasie dodajemy parmezan i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu mieszając.
Podajemy z ziemniakami i dobrą surówką lub ogórkami kiszonymi.

Smacznego!