gulasz pikantno słodki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1/2 kg łopatki (samo mięso bez kości)
2 spore marchewki
1 duża pietruszka
1 duża cebula
1 por
1 seler średniej wielkości
3 duże pieczarki
mały słoik przecieru pomidorowego
3 ząbki czosnku
koncentrat papryki w tubce
olej do smażenia
przyprawy do smaku:
1 papryczka chilli
pieprz
sól
sos sojowy
50 ml wódki miodowej
ziele angielskie
listek laurowy

Opis:

pieprz, 2 ziarenka ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu rozgnieść w moździeżu
mięso pokroić na kostkę 1- 1,5 cm posolić, posypać mieszanką przypraw
dodać 3-4 łyżki sosu sojowego
1 łyżkę papryki z tubki
dobrze wymieszać i odstawić na czas przygotowania warzyw:

warzywa obrać i pokroić jak na frytki.

Olej mocno rozgrzewamy w głebokim naczyniu i smażymy w nim mięso przez 2 minuty.
Usmażone mięso wrzucamy do gara stojącego na malutkim ogniu.

dodajemy listek laurowy
Gar przykrywamy, aby mięso się dusiło. ( na dno podlać ciut oliwy i dorzucić papryczkę chili)
mięso zalewamy kieliszkiem wódki
kolejno dodajemy warzywa wg tej samej procedury:
2 minuty na oleju a potem do gara, wymieszać i niech się dusi.
(zaczynamy od twardych warzyw czyli - marchew, seler, pietruszka a na cebuli kończymy)
dodajemy zgnieciony czosnek, 1/4 tubki papryki, słoiczek koncentratu.
Mieszamy i zostawiamy na małym ogniu na jakieś 30- 45 minut.

podawać z ryżem najlepiej polecam.

żona uznała rzecz za zbyt pikantną - jak kto podobnie myśli niech chili nie dodaje

próbujcie i oceniajcie!

A tak wygląda gar z gulaszem po ostygnięciu. na zimno też pyszny ;) Kolor cudny wychodzi. dlatego fajnie wygląda na tależu z białym ryżem i ogórkiem dla kontrastu