Gulasz segedyński wg M&Ł

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg mięsa wieprzowego np. chuda szynka
ok. 25 dkg kapusty białej
1 mała marchewka
1 mała cebula
mąka
kostka rosołowa
olej
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany, papryki słodka i ostra, pietruszka, ziele angielskie, liść laurowy

Opis:

mieso kroimy w cienkie paski i posypujemy solą
na rozgrzeny olej wrzucamy mieso i onsmażamy nazłoty kolor
kapustę kroimy na nieduze kwadratowe kawałki, cebulę siekamy, marchewkę w talarki
podsmazone mięso zalewamy niezbyt dużą ilością gorącej wody i dotajemy wszystkie warzywa oraz kostkę rosołową i liście laurowe
dusimy pod przykryciem ok 40min, w razie potrzeby uzupełniamy wodę, ale nie może być jej zbyt dużo,
kiedy warzywa się rozgotują zagęszczamy mąką rozrobiona z zimna wodą

ps. wiem, że orginalnie gulasz degedyński robi się z kiszonej kapusty, ale moim zdaniem taki jest o wiele lepszy, gdyż kapusta nie dominuje smaku potrawy.